Asignaturas Máster en Microbiota Humana

Asignatura 1 - La teoría del todo. El homo sapiens como holobionte

Formación Microbiota Humana

Asignatura

La teoría del todo. El homo sapiens como holobionte.

Datos generales

Profesor: Antonio Valenzuela Canovaca
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 100% Inglés

Parte 1. "Soy yo y mis bacterias". Introducción a la microbiota intestinal:

Conceptos básicos, diversidad microbiana y su relación con el huésped
Factores que influyen en la composición y función de la microbiota: edad, dieta, estilo de vida, enfermedades y factores ambientales.
Sistema común de mucosas: El hogar de nuestra microbiota.

Parte 2. Papel del SNA (sistema nervioso autónomo) en la microbiota humana.

Dominancia simpática como terreno para la disbiosis.
Sin relajación no hay digestión (función del vago en el mantenimiento de la eubiosis).
Intervenciones para activar del Nervio Vago.

Parte 3. Hormebiótica: Como los estímulos evolutivos modulan nuestra microbiota.

Ayuno intermitente.
Retos térmicos.
Ejercicio físico, tono muscular y postura.
Earthing: Como el contacto con la naturaleza y con otros seres vivos (o su ausencia) modula nuestra microbiota.
Xenohormesis: Inducción de hormesis mediante fitoquímicos.

Objetivos de la asignatura

Aprender los básicos sobre la microbiota para sentar las bases de todo el máster.
Entender la diversidad , volatilidad y dinamismo de la microbiota humana.
Comprender la globalidad del Homo Sapiens como holobionte y las funciones que hemos delegado a nuestra microbiota.
Ver todos los aspectos que modulan la microbiota más allá de la alimentación y usarlos en beneficio de nuestros pacientes.
Entender como los ejes de estrés impactan e incluso “deciden” el perfil de nuestra microbiota.
Aplicar la hormesis y la activación del nervio vago en nuestro pacientes.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 6 horas.
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Libro
- Stanley Rosengerg. El nervio vago. Su poder sanador.
Artículos
- Toribio-Mateas M. Harnessing the Power of Microbiome Assessment Tools as Part of Neuroprotective Nutrition and Lifestyle Medicine Interventions. 2018 Apr 25;6(2):35.
- Valdes AM, Walter J, Segal E, Spector TD. Role of the gut microbiota in nutrition and health. 2018 Jun 13;361:k2179.
- Clauss M, Gérard P, Mosca A, Leclerc M. Interplay Between Exercise and Gut Microbiome in the Context of Human Health and Performance. Front Nutr. 2021 Jun 10;8:637010.
- Cai Y, Liu Y, Wu Z, Wang J, Zhang X. Effects of Diet and Exercise on Circadian Rhythm: Role of Gut Microbiota in Immune and Metabolic Systems. Nutrients. 2023; 15(12):2743.
- Parajuli A, Grönroos M, Siter N, Puhakka R, Vari HK, Roslund MI, Jumpponen A, Nurminen N, Laitinen OH, Hyöty H, Rajaniemi J, Sinkkonen A. Urbanization Reduces Transfer of Diverse Environmental Microbiota Indoors. Front Microbiol. 2018 Feb 5;9:84. doi: 10.3389/fmicb.2018.00084. PMID: 29467728; PMCID: PMC5808279.
- Chevalier C, Stojanović O, Colin DJ, Suarez-Zamorano N, Tarallo V, Veyrat-Durebex C, Rigo D, Fabbiano S, Stevanović A, Hagemann S, Montet X, Seimbille Y, Zamboni N, Hapfelmeier S, Trajkovski M. Gut Microbiota Orchestrates Energy Homeostasis during Cold. 2015 Dec 3;163(6):1360-74.
- Huus KE, Ley RE. Blowing Hot and Cold: Body Temperature and the Microbiome. mSystems. 2021 Oct 26;6(5):e0070721. doi: 10.1128/mSystems.00707-21
- Bonaz B, Bazin T and Pellissier S. (2018) The Vagus Nerve at the Interface of the Microbiota-Gut-Brain Axis. Front. Neurosci. 12:49
- Pruimboom L, Muskiet FAJ. Intermittent living; the use of ancient challenges as a vaccine against the deleterious effects of modern life - A hypothesis. Med Hypotheses. 2018 Nov;120:28-42.

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 2 - La microbiota al servicio del inmunometabolismo

Formación Microbiota Humana

Asignatura

La microbiota al servicio del inmunometabolismo.

Datos generales

Profesores: Sergi Godia
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 100% Inglés

Temas de la asignatura

El sistema inmunitario.
Microbiota intestinal.
Relación entre microbiota y sistema inmunitario.
Rutas efectoras.
Entorno digestivo. Permeabilidad intestinal.
Inmunometabolismo y relación de la microbiota con:
- Enfermedades autoinmunes
- Alergias/ Intolerancias
- Enfermedades metabólicas
Abordaje (alimentación/ nutraceúticos).

Objetivos de la asignatura

Conocer los mecanismos de funcionamiento del sistema inmunitario y las distintas estructuras que actúan como centros efectores de respuestas inmunitarias.
Conocer la microbiota intestinal y sus mecanismos de comunicación con el sistema inmunitario.
Diferenciar las rutas efectoras que generan las posibles respuestas inmunitarias
Conocer los mecanismos de acción por los que la microbiota intestinal mediante el sistema inmune influyen en las enfermedades metabólicas
Conocer las distintas estrategias generales y concretas de abordaje de las distintas alteraciones metabólicas

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 8-10 horas.
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

SALVO-ROMERO, Eloísa et al. Función barrera intestinal y su implicación en enfermedades digestivas. esp. enferm. dig 2015, vol.107, n.11 [citado 2023-03-14], pp.686-696.
Niedergang et al Trends Microbiol 2005; 13:485; Jan Hendrik Niess and Hans-Christian Reinecker Cellular Microbiology (2006) 8 (4), 558-564
Hippo Pathway in Mammalian Adaptive Immune System. Cells. 2019.
Per Brandtzaeg, Mucosal immunity: integration between mother and the breast-fed infant, Vaccine, Volume 21, Issue 24, 2003, Pages 3382-3388, ISSN 0264-410X, https://doi.org/10.1016/S0264-410X(03)00338-4.
Hersoug LG. The link between the epidemics of obesity and allergic diseases: does obesity induce decreased immune tolerance? 2007
Campbell EL, MacManus CF, Kominsky DJ, Keely S, Glover LE, Bowers BE, Scully M, Bruyninckx WJ, Colgan SP. Resolvin E1-induced intestinal alkaline phosphatase promotes resolution of inflammation through LPS detoxification. Proc Natl Acad Sci U S A. 2010 Aug 10;107(32):14298-303. doi: 10.1073/pnas.0914730107. Epub 2010 Jul 26. PMID: 20660763; PMCID: PMC2922533.
Aguirre M, Venema K. Does the gut microbiota contribute to obesity? Going beyond the gut feeling. Microoganisms 2015; 3(2): 213-35
Azad MB, Konya T, Maughan H, Guttman DS, Field CJ, Sears MR, et al. Infant gut microbiota and the higiene hypothesis of allergic disease: impact of household pets and siblings on microbiota composition and diversity. Allergy Asthma Clin Inmunol. 2013; 9(1): 15
Castaner O, Goday A, Park YM, Lee SH, Magkos F, Shiow STE, et al. The gut microbiome profile in obesity: A ssytematic review. Int J Endocrinol. 2018; 2018:4095789
Tabrizi R, Ostadmohammadi V, Lankarani KB, Akbari M, Akbari H, Vakili S, et al. The effects of probiotic and synbiotic supplementation on inflammatory markers among patients with diabetes: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Eur J Pharmacol. 2019; 852: 254-64
Bunyavanich S, Berin MC. Food allergy and the microbiome: Current understandings and future directions. J Allergy Clin Immunol. 2019; 144: 1468-77
Caio G, Lungaro L, Segata N, Guarino M, Zoli G, Volta U et al. Effect of gluten-free diet on gut microbiota composition in patients with celiac disease and non-celiac gluten/wheat sensitivity. 2020; 12:1832
Behrouzi A, Nafari AH, Siadat SD. The significance of microbiome in personalized medicine. Clin Transl Med. 2019; 8(1):16
Din AU, Hassan A, Zhu Y, Yin T, Gregersen H, Wang G. Amelioration of TMAO through probiotics and its potential role in aterosclerosis. App Microbiol Biotechnol. 2019; 103(23):9217-28

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 3 - Aparato masticatorio a lo largo de la vida. Promoviendo el equilibrio funcional para la eubiosis oral.

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Aparato masticatorio a lo largo de la vida. Promoviendo el equilibrio funcional para la eubiosis oral.

Datos generales

Profesor: Eider Unamuno Gandiaga
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 100% Inglés

Temas de la asignatura

PARTE 1 - La microbiota oral y su repercusión más allá de la boca

Micronichos orales: dientes, lengua, mucosa.
Creación de biofilm oral.
Disbiosis oral: caries, enfermedad periodontal.
Implicaciones sistémicas de la disbiosis oral.

PARTE 2 - ANATOMÍA Y PATOLOGÍA ORAL MÁS FRECUENTE

Dientes (caries,amelogénesis…)
Encías (gingivitis, periodontitis)
Mucosas (aftosis oral recidivante)
Huesos (maloclusiones)
ATM (bruxismo, subluxación )
Glándulas salivares (xerostomia)

PARTE 3 - MANTENER LA EUBOSIS DESDE LAS FUNCIONES

Lactancia
Respiración
Masticación
Deglución

PARTE 4. HIGIENE

Pastas dentífricas: alternativas al flúor.
Higiene interproximal.

PARTE 5. Materiales dentarios que pueden varías la microbiota oral (composites, amalgamas, brackets, alineadores, resinas…)

PARTE 6.

Nutrientes esenciales para una boca saludable.
Probióticos específicos para la salud oral.

Objetivos de la asignatura

La boca es un gran desconocida para la gran mayoría de profesionales de la salud. El objetivo de este módulo es conocer como debe ser la boca sana tanto a nivel microbiológico como estructural y funcionalmente, ya que esta es la entrada al cuerpo.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 8 horas.
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

“The Human Oral Microbiome” Dewhirst FE, Chen T, Izard J, et al. 2010
“Oral-gut connection: one step closer to an integrated view of the gastrointestinal tract”. Costalonga M, Herzerg MC, 2018
“Oral multispecies biofilm development and the key role of cell-cell distance” Kolenbrander, Palmer, Periasamy and Jakubovics 2010
Lamont RJ, Koo H, Hajishengallis G. The oral microbiota: dynamic communities and host interactions. Nat Rev Microbiol. 2018 Dec;16(12):745-759.
Brennan CA, Garrett WS. Fusobacterium nucleatum - symbiont, opportunist and oncobacterium. Nat Rev Microbiol. 2019 Mar;17(3):156-166.
Sedghi LM, Bacino M and Kapila YL (2021) Periodontal Disease: The Good, The Bad, and The Unknown. Cell. Infect. Microbiol. 11:766944. doi: 10.3389/fcimb.2021.766944

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 4 - Estómago y su disfunción: la principal causa fisiológica de disbiosis intestinal

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Estómago y su disfunción: la principal causa fisiológica de disbiosis intestinal

Datos generales

Profesora: Mariana Arostegui Solomka
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 100% Inglés

Temas de la asignatura

Módulo 1. Introducción

Descripción del estómago y su mucosa.
Funciones principales del estómago (digerir proteínas, activar nutrientes, función barrera de microorganismos, función estimuladora de la correcta digestión).
Detonadores del correcto funcionamiento del estómago (nervio vago, ritmos).
Microbiota del estómago: descripción, función.

Módulo 2: Hipoclorhidria, cuando el estómago no es funcional

Definición y diagnóstico.
Causas frecuentes.
Principal consecuencia: alteración del pH del estómago, lo que lleva a disbiosis.
Otras consecuencias: mala digestión, mala absorción, déficits nutricionales concretos (Mg, Ca, Fe, B12).
Herramientas prácticas para apoyar y revertir la hipoclorhidria.
La importancia de buscar la causa: proteínas proinflamatorias, estrés, mala alimentación, disrupción circadiana, medicación, patógenos...
Casos prácticos.

Módulo 3: Helicobacter pylori

¿Causa o consecuencia?
Descripción del microorganismo y su metabolismo patogénico
Consecuencias de su sobrecrecimiento
El papel de la inmunidad del hospedador
Síntomas primarios y secundarios
Diagnóstico
Tratamiento
Revertir los daños causados

Módulo 4: Sobrecrecimiento de bacterias proteolíticas

Descripción y principales bacterias proteolíticas
Causas de su sobrecrecimiento
Histaminosis
Estroboloma y alteraciones estrogénicas
Infecciones de orina
LPS y relación con resistencia a la insulina
Toxicidad hepática
Diagnóstico (test disbiosis) – casos prácticos
Tratamiento: la importancia de los biofilms y de la inmunoestimulación
Nutrición recomendada durante el tratamiento

Módulo 5: Estómagos irritados: úlceras, microlesiones, gastritis

Cómo recuperar un estómago que no tolera nada
Apoyo a la digestión
Alimentación libre de irritantes y regenerativa
Pasos para regenerar la mucosa: microbiota mucoprotecora
Probióticos aliados

Objetivos de la asignatura

Comprender las funciones principales del estómago y las consecuencias de su mal funcionamiento.
Conocer el concepto de hipoclorhidria, sus causas, sus consecuencias y las estrategias para trabajarla.
Identificar, diagnosticar y revertir las principales disbiosis relacionadas con la disfunción del estómago.
Manejar herramientas prácticas para el trabajo en consulta.

Actividades de la asignatura

Videos de clases expositivas con profesor - 8 -10 horas.
Videos Ejercicios prácticos – 4 horas.

Evaluación y calificación

Asignatura con examen tipo test - 30 preguntas.

*Es impresindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 5 - Disbiosis en Intestino Delgado

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Disbiosis en Intestino Delgado

Datos generales

Profesora: María Asunción González
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 20% Castellano, 80% Inglés

Temas de la asignatura

Próximamente

Objetivos de la asignatura

Próximamente

Actividades de la asignatura

Videos de clases expositivas con profesor -
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Próximamente

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 6 - Profundidad e integración de la microbiota del intestino grueso.

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Profundidad e integración de la microbiota del intestino grueso.

Datos generales

Profesores: David Granizo Bermejo
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografia: 5% Castellano, 95% Inglés

Temas de la asignatura

Parte 1. La microbiota del Intestino Grueso:

¿Cuál es la microbiota de un intestino sano?
¿Qué no es la microbiota?
¿Cómo se trabaja la microbiota?
Reflexiones profundas sobre la forma actual de trabajo.
Prebióticos selectivos.
Filos e índices.
- Microbiota protectora.
- Microbiota sacarolítica.
- Microbiota muconutitiva.
- Microbiota proteolítica.
- Microbiota fúngica.Grupos funcionales.
AGCC.

Parte 2: Intervención en distintas patologías.

Permeabilidad intestinal. Tipos.
Cálculos renales.
Cistitis recurrente.
Síndrome del colon irritable.

Parte 3: Integración clínica / casos clínicos reales.

Objetivos de la asignatura

Actividades de la asignatura

Videos de clases expositivas con los profesores - 12 horas.
Examen tipo test – 1 hora realización examen + 20 horas estudio en casa.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Kasai, C., Sugimoto, K., Moritani, I., Tanaka, J., Oya, Y., Inoue, H., ... & Takase, K. (2015). Comparison of the gut microbiota composition between obese and non-obese individuals in a Japanese population, as analyzed by terminal restriction fragment length polymorphism and next-generation sequencing. BMC gastroenterology, 15(1), 100.
Haro, C., Rangel-Zúñiga, O. A., Alcalá-Díaz, J. F., Gómez-Delgado, F., Pérez-Martínez, P., Delgado-Lista, J., ... & Clemente, J. C. (2016). Intestinal microbiota is influenced by gender and body mass index. PloS one, 11(5), e0154090.
Koliada, A., Syzenko, G., Moseiko, V., Budovska, L., Puchkov, K., Perederiy, V., ... & Sineok, L. (2017). Association between body mass index and Firmicutes/Bacteroidetes ratio in an adult Ukrainian population. BMC microbiology, 17(1), 120.
Karvonen, A. M., Sordillo, J. E., Gold, D. R., Bacharier, L. B., O’Connor, G. T., Zeiger, R. S., ... & Litonjua, A. A. (2019). Gut microbiota and overweight in 3-year old children. International Journal of Obesity, 43(4), 713.
Rios, J. L., Bomhof, M. R., Reimer, R. A., Hart, D. A., Collins, K. H., & Herzog, W. (2019). Protective effect of prebiotic and exercise intervention on knee health in a rat model of diet-induced obesity. Scientific reports, 9(1), 3893.
Murphy, E. A., Velazquez, K. T., & Herbert, K. M. (2015). Influence of high-fat diet on gut microbiota: A driving force for chronic disease risk. Current opinion in clinical nutrition and metabolic care, 18(5), 515.
Wu, G. D., Chen, J., Hoffmann, C., Bittinger, K., Chen, Y. Y., Keilbaugh, S. A., ... & Sinha, R. (2011). Linking long-term dietary patterns with gut microbial enterotypes. Science, 334(6052), 105-108.
Cani PD, Depommier C, Derrien M, Everard A, de Vos WM. Akkermansia muciniphila: paradigm for next-generation beneficial microorganisms. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2022 Oct;19(10):625-637. doi: 10.1038/s41575-022-00631-9. Epub 2022 May 31. Erratum in: Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2022 Jun 23;: PMID: 35641786.
Corte Osorio LY, Martínez Flores HE, Ortiz Alvarado R. Efecto del consumo de la fibra dietética en la expresión cuantitativa del receptor de butirato GPR43 en colon de ratas [Effect of dietary fiber in the quantitative expression of butyrate receptor GPR43 in rats colon]. Nutr Hosp. 2011 Sep-Oct;26(5):1052-8. Spanish. doi: 10.1590/S0212-16112011000500020. PMID: 22072352.
Louis P, Flint HJ. Formation of propionate and butyrate by the human colonic microbiota. Environ Microbiol. 2017 Jan;19(1):29-41. doi: 10.1111/1462-2920.13589. Epub 2016 Dec 8. PMID: 27928878.

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 7 - Microbiota Hormonal Femenina. Estroboloma

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Microbiota Hormonal Femenina. Estroboloma.

Datos generales

Profesor: Antonio Carmona Aragonés
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 50% Castellano, 50% Inglés

Temas de la asignatura

Bloque 1. MICROBIOTA FISIOLÓGICA FEMENINA

Tema 1. LACTOBACILLUS spp
Tema 2. Microbiota vagina y endometrio
Tema 3. Microbiota Vejiga y uréter
Tema 4. Microbiota intestinal asociada

Bloque 2. ESTROBOLOMA

Tema 1. Detoxificación hepática I y II
Tema 2. Definición estroboloma. Microbiota asociada.
Tema 3. Conexión intestino- hormonas.
Tema 4. Alteración estroboloma. Disruptores endocrinos.

Bloque 3. TRASLOCACIÓN BACTERIANA

Tema 1. Barreras intestinales. Fisiopatología
Tema 2. Permeabilidad y traslocación
Tema 3. Prevención y tratamiento

Bloque 4. MICROBIOTA PATOLÓGICA. DISBIOSIS

Tema 1. Vaginosis bacteriana
Tema 2. Cistitis
Tema 3. Candidiasis
Tema 4. Endometriosis y SOP

Bloque 5. MICROBIOTA PRÓSTATA:

Tema 1. Microbiota fisiológica próstata
Tema 2. Disbiosis prostática

Objetivos de la asignatura

Entender y diferenciar los diferentes tipos de microbiota en sus diferentes estructuras viscerales.
Conocer las vías de detoxificación hepática en su relación con las hormonas sexuales fase I y II y su relación con la microbiota implicada.
Conocer el estroboloma, su función y posibles desajustes.
Manejar estrategias para solucionar los desarreglos derivados de la traslocación bacteriana y su relación con la microbiota urogenital.
Reconocimiento de las diferentes tipos de disbiosis.
Conocimiento de las intervenciones terapéuticas para manejar los desajustes del estroboloma y las posibles disbiosis.
Pautas para manejar la microbiota prostática y su patología.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 6 horas.
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Soriano, C. Guarner. Prevención de la translocación bacteriana mediante prebióticos y probióticos. Sección de Hepatología. Servicio de Patología Digestiva. Hospital de la Santa Creu i Sant Pau. Barcelona. Vol.26, paginas 23-30 (febrero 2003)
García de Lorenzo y Mateos, J. Acosta Escribano y J. A. Rodríguez Montes. Clinical importance of bacterial translocation ISSN 1699-5198versión impresaISSN 0212-1611 Nutr. Hosp. vol.22 supl.2 Madrid may. 2007
James M Baker, Layla AL-Nakkash, Melissa M Herbst -Kralovetz2017. Estrogen- gut microbiome axis: Phisiological and clinical implications Sep;103:45-53. doi: 10.1016/j.maturitas.2017.06.025. Epub 2017 Jun 23.
Samantha M Ervin, Hao-Li, Lauren Lim, Lee R Roberts, Xue Liang, Sridhar Mani, Mateo R. Redinbo. Gut microbial b- glucuronidases reactivate estrogens as components of the estrobolome that reactivate estrogens. J Biol Chem. 6 de diciembre de 2019; 294 (49): 18586-18599.
María Salliss, Leslie V Farland, Nichole D. Mahnert, Melissa M. Herbst-Kralovetz. El papel de la microbiota intestinal y genital y el estroboloma en la endometriosis, la infertilidad y el dolor pélvico crónico. Actualización de la reproducción de Hum. 2021 21 de diciembre; 28 (1): 92-131. doi: 10.1093/humupd/dmab035.
Brandilyn A Peters, Juan Lin, Qibin qi, Myjailo Usyk, Carmen Isasi, Yas,min Mossavar Rahmani, Carol un Derby, Nanette Santoro, Krista M Perreira, Martha I Daviglus, Michelle A Kominiarek, Jianwen Cai. Menopause is associates with an altered gut microbiome and estrobolome, with implications for adverse cardiometabolic risk in the Hispanic Community Health Study/ Study of latinos. mSystems. 28 de junio de 2022;7(3):e0027322. doi: 10.1128/msystems.00273-22. Epub 2022 13 de abril.
Fujita K, Matsushita M, De Velasco MA, Hatano K, Minami T, Nonomura N, Uemura H. The Gut-Prostate Axis: A New Perspective of Prostate Cancer Biology through the Gut Microbiome. Cancers (Basel). 2023 Feb 21;15(5):1375. doi: 10.3390/cancers15051375. PMID: 36900168; PMCID: PMC10000196.

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 8 - Dermobiota: la microbiota de la piel.

Formación Microbiota Humana

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 9 - El eje Intestino-cerebro y sus implicaciones para una salud 360

Formación Microbiota Humana

Asignatura

El eje Intestino-cerebro y sus implicaciones para una salud 360

Datos generales

Profesor: Antonio Valenzuela Canovaca
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 100% Inglés

Temas de la asignatura

Parte 1. Un intestino inflamado es un cerebro inflamado.

El eje bidireccional intestino/microbiota-cerebro.
El papel de la microbiota en la neuroinflamación y sus implicaciones clínicas.

Parte 2. Metabolitos bacterianos:

Impacto de la microbiota en los neurotransmisores cerebrales.
Ácidos grasos de cadena corta y la función cerebral: Butirato vs propionato

Parte 3: Tu primer cerebro está en la tripa.

La microbiota de un cerebro sano.
"Food for thought" como alimentar a nuestra microbiota para tener optimizar el funcionamiento del cerebro.

Parte 4. Las vías “cerebro-intestino” e “intestino-cerebro” en :

- Estrés y depresión
- Enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer y Parkinson)
- TDAH y autismo.
- Esclerosis

Objetivos de la asignatura

Entender la profunda implicación de la microbiota en la salud de nuestro cerebro.
Aumentar el rendimiento cognitivo y el bienestar de nuestros pacientes optimizando la función del famoso eje intestino-cerebro.
Aprender a mejorar el curso de diversas entidades clínicas neuropsiquiátricas a través de intervenciones dirigidas a la microbiota.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 8 horas.
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Kirsten Berding et al.Diet and the Microbiota–Gut–Brain Axis: Sowing the Seeds of Good Mental Health. Adv Nutr 2021;12:1239–1285.
Ratsika A, Cruz Pereira JS, Lynch CMK, Clarke G, Cryan JF. Microbiota-immune-brain interactions: A lifespan perspective. Curr Opin Neurobiol. 2023 Feb;78:102652. doi: 10.1016/j.conb.2022.102652. Epub 2022 Dec 1. PMID: 36463579.
Herselman, M.F.; Bailey, S.; Bobrovskaya, L. The Effects of Stress and Diet on the “Brain–Gut” and “Gut–Brain” Pathways in Animal Models of Stress and Depression.
Rinninella, E.; Cintoni, M.; Raoul, P.; Lopetuso, L.R.; Scaldaferri, F.; Pulcini, G.; Miggiano, G.A.D.; Gasbarrini, A.; Mele, M.C. Food Components and Dietary Habits: Keys for a Healthy Gut Microbiota Composition. Nutrients2019, 11, 2393.
Fasano A. All disease begins in the (leaky) gut: role of zonulin-mediated gut permeability in the pathogenesis of some chronic inflammatory diseases. F1000Res. 2020 Jan 31;9:F1000 Faculty Rev-69.
Kelly JR, Kennedy PJ, Cryan JF, Dinan TG, Clarke G, Hyland NP. Breaking down the barriers: the gut microbiome, intestinal permeability and stress-related psychiatric disorders. Front Cell Neurosci. 2015 Oct 14;9:392.
van Olst L, Roks SJM, Kamermans A, Verhaar BJH, van der Geest AM, Muller M, van der Flier WM and de Vries HE (2021) Contribution of Gut Microbiota to Immunological Changes in Alzheimer’s Disease. Front. Immunol. 12:683068. doi: 10.3389/fimmu.2021.683068
Liu L, Wang H, Chen X, Zhang Y, Zhang H, Xie P. Gut microbiota and its metabolites in depression: from pathogenesis to treatment. EBioMedicine. 2023 Apr;90:104527.
Taniya MA, Chung HJ, Al Mamun A, Alam S, Aziz MA, Emon NU, Islam MM, Hong SS, Podder BR, Ara Mimi A, Aktar Suchi S, Xiao J. Role of Gut Microbiome in Autism Spectrum Disorder and Its Therapeutic Regulation. Front Cell Infect Microbiol. 2022 Jul 22;12:915701.

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 10 - Nutriendo nuestra microbiota desde el embarazo hasta la vejez.

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Nutriendo nuestra microbiota desde el embarazo hasta la vejez.

Datos generales

Profesor: Lorena Cervantes
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 30% Castellano, 70% Inglés

Temas de la asignatura

Primeros 1000 días de vida: “una ventana de oportunidades”
1. Edad gestacional al nacimiento.
  1. Embarazo
  2. Microbiota perinatal.
  3. Alimentación en esta etapa.
  4. Tipo de parto
2. Los dos primeros años de vida
  1. Leche materna (microbiota y otros componentes).
  2. Papel protector de la lactancia materna frente obesidad y enfermedades alérgicas.
  3. Microbiota intestinal e inmunidad
  4. Introducción de la alimentación complementaria.
Factores que condicionan el establecimiento de la microbiota
Edad adulta
1. Composición de la microbiota.
2. Principales macros y micronutrientes.
3. Planificación nutricional
Tercera edad
1. Composición de la microbiota.
2. Cambios asociados al envejecimiento.
3. Alimentación en esta etapa.
4. Planificación nutricional.

Objetivos de la asignatura

Conocer la composición de la microbiota y sus variaciones en la diferentes etapas de la vida.
Estudiar como debemos alimentarnos para un buen desarrollo de la microbiota en las diferentes etapas de la vida.
Aprender a aplicar diferentes estrategias nutricionales.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 8 horas.
Examen tipo test 30 preguntas – 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Lonnerdal B, Erdmann P, Thakkar SK, Sauser J, Destaillats F. Longitudinal evolution of true protein, amino acids and bioactive proteins in breast milk: a developmental perspective. J Nutr Biochem 2017 Mar; 41:1-11.
Dallas DC, Murray NM, Gan J. Proteolytic Systems in Milk: Perspectives on the Evolutionary Function within the Mammary Gland and the Infant. J Mammary Gland Biol Neoplasia 2015 Dec;20(3-4):133-47.
Lonnerdal B. Bioactive Proteins in Human Milk: Health, Nutrition, and Implications for Infant Formulas. J Pediatr 2016 Jun;173 Suppl: S4-S9.
Martin R, Langa S, Reviriego C, Jimínez E, Marin ML, Xaus J, et al. Human milk is a source of lactic acid bacteria for the infant gut. J Pediatr 2003 Dec;143(6):754-8.
Rinninella E, et al. What is the Healthy Gut Microbiota Composition? A Changing Ecosystem across Age, Environment, Diet, and Diseases. Microorganisms 2019;7(1):14.
Stewart CJ, et al. Temporal development of the gut microbiome in early childhood from the TEDDY study. Nature 2018;562 (7728):583-588.
Rivera Casado JM. Microbiota intestinal y envejecimiento. Rev. Esp Geriatr Gerontol 2016; 51(5):290-295.
Mahan, K., Escott-Stump, S & Raymond, J. (2013). Krause Dietoterapia. Barcelona: Editorial Elsevier.

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 11 - Microbiota como entidad dinámica: Valoración del estado de la microbiota desde una perspectiva funcional

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Microbiota como entidad dinámica: Valoración del estado de la microbiota desde una perspectiva funcional

Datos generales

Profesora: Miguel Toribio Mateas
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografía: 100% Inglés

Temas de la asignatura

Métodos de estudio de la microbiota intestinal: técnicas moleculares, ómicas y cultivo.
1. Técnicas de cultivo y aislamiento en el estudio de la microbiota intestinal:
  1. Métodos de cultivo tradicionales y selectivos.
  2. Técnicas de aislamiento y purificación de bacterias.
  3. Limitaciones y avances en el cultivo de microorganismos anaerobios.
2. Técnicas moleculares en el estudio de la microbiota intestinal:
  1. PCR y qPCR: detección y cuantificación de bacterias especí
  2. Secuenciación del ARN ribosomal 16S y metagenómica: diversidad y composición taxonó
  3. Metatranscriptómica: análisis de la expresión génica en comunidades microbianas.
3. Enfoques ómicos avanzados en la investigación de la microbiota intestinal:
  1. Metaproteómica: análisis del perfil proteico de la microbiota.
  2. Metabolómica: estudios del metabolismo microbiano y su impacto en el hué
  3. Integración de datos multi-ómicos: una visión global y funcional de la microbiota intestinal.
El papel de la microbiota en la digestión y absorción de nutrientes en el contexto de la valoración de su estado desde una perspectiva funcional: metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas y compuestos bioactivos.
Interacciones entre la microbiota intestinal y el sistema inmunológico del huésped: mecanismos de acción y consecuencias para la salud
1. La microbiota y la comunicación cerebro-intestino: implicaciones para la salud mental, el comportamiento y neurodivergencias (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), autismo)
Disbiosis intestinal y enfermedades asociadas: mecanismos patogénicos y estudios de casos (enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome de intestino irritable, obesidad, etc.).
Modulación de la microbiota intestinal: probióticos, prebióticos y simbióticos, su mecanismo de acción y aplicaciones clínicas.
Trasplante de microbiota fecal: fundamentos, indicaciones, procedimientos y resultados en el tratamiento de enfermedades.
Tendencias actuales y futuras en la investigación de la microbiota intestinal: enfoques terapéuticos, consideraciones éticas y perspectivas para la medicina personalizada, incluyendo la importancia de los resultados comunicados por el paciente / participante en estudios clí

Objetivos de la asignatura

Comprender los conceptos fundamentales y la importancia de la microbiota intestinal en la salud humana y cómo sus variaciones pueden afectar el funcionamiento del organismo.
Identificar y analizar los factores clave que influyen en la composición y función de la microbiota intestinal, incluyendo la dieta, el estilo de vida y factores medioambientales.
Conocer y aplicar los diferentes métodos de estudio de la microbiota intestinal, incluyendo técnicas de cultivo, moleculares y ómicas, y ser capaz de interpretar los resultados obtenidos.
Relacionar las alteraciones en la microbiota intestinal con el desarrollo de enfermedades y trastornos, y entender cómo la modulación de la microbiota puede ser utilizada como estrategia terapéutica, considerando la importancia de los resultados informados por los pacientes en estudios clí
Desarrollar habilidades críticas y de pensamiento analítico en la investigación y aplicación de la ciencia de la microbiota intestinal, considerando también los aspectos éticos y las implicaciones para la medicina personalizada.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 8 horas.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

VOLVER AL TEMARIO

Asignatura 12 - Alimentos fermentados: de la teoría a la práctica

Formación Microbiota Humana

Asignatura

Alimentos fermentados: de la teoría a la práctica.

Datos generales

Profesor: Javi Maeztu
Idioma de las clases expositivas: Castellano
Idioma de la bibliografia: 100% Inglés

Temas de la asignatura

Introducción histórica y definición de alimentos fermentados.
Tipos de microorganismos y diferentes fermentaciones.
Alimentos fermentados vs. Alimentos probióticos.
Análisis de la evidencia científica de los principales alimentos fermentados.
Beneficios generales de los fermentos y patrones dietéticos estudiados.
Identificación de buenos alimentos fermentados comerciales.
Taller de vegetales fermentados.
Taller de kombucha.
Taller de lácteos fermentadas con probióticos comerciales.
Cómo introducir los alimentos fermentados en la dieta del paciente.

Objetivos de la asignatura

Identificar qué tipo fermentación ocurre en cada proceso y qué microorganismos intervienen.
Aprender a diferenciar entre alimentos fermentados y alimentos probióticos según el consenso científico actual.
Analizar la evidencia científica actualizada sobre los alimentos fermentados en relación a la salud y las posibles implementaciones dietéticas.
Saber explicar en consulta qué alimentos fermentados son de calidad y cuales mejor evitar.
Manejar con seguridad las técnicas básicas de fermentación.

Actividades de la asignatura

Clases expositivas con profesor - 8 horas.
Examen tipo test 30 preguntas - 2 intentos.

Evaluación y calificación

Examen tipo test – 100% de la nota final de la asignatura.

*Es imprescindible una nota mínima de 5.

Bibliografía

Marco, M. L., Sanders, M. E., Gänzle, M., et al., «The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on fermented foods», Nature reviews. Gastroenterology & hepatology, 18(3), 196–208, (2021).
Gibson, G. R., Hutkins, R., Sanders, M. E., et al., «Expert consensus document: The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) consensus statement on the definition and scope of prebiotics», Nature reviews, Gastroenterology & hepatology, 14(8), 491–502, (2017).
Wastyk, H. C., Fragiadakis, G. K., Perelman, D., et al., «Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status», Cell, 184(16), 4137–4153.e14, (2021).
Hill, C., Tancredi, D. J., Cifelli, C. J., et al., «Positive Health Outcomes Associated with Live Microbe Intake from Foods, Including Fermented Foods, Assessed using the NHANES Database», The Journal of nutrition, S0022-3166(23)12622- 8, Advance online publication, (2023).
Leeuwendaal, N. K., Stanton, C., O' Toole, P. W., et al., «Fermented Foods, Health and the Gut Microbiome», Nutrients, 14(7), 1527, (2022).
Zhang, X., Luo, Q., Guan, X., et al., «Effects of fermented dairy products on inflammatory biomarkers: A meta- analysis», Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases, NMCD, 33(3), 471–482, (2023).
Berding, K., Bastiaanssen, T. F. S., Moloney, G. M., et al., «Feed your microbes to deal with stress: a psychobiotic diet impacts microbial stability and perceived stress in a healthy adult population», Molecular psychiatry, 28(2), 601–610, (2023).
Gökırmaklı, Ç., Güzel-Seydim, Z.B., «Water kefir grains vs. milk kefir grains: Physical, microbial and chemical comparison», J Appl Microbiol, Jun;132(6):4349-4358, (2022).
Grassi, A., Cristani, C., Palla, M., et al., «Storage time and temperature affect microbial dynamics of yeasts and acetic acid bacteria in a kombucha beverage», International journal of food microbiology, 382, 109934, (2022).
Kim, H. Y., Park, E. S., Choi, Y. S., et al., «Kimchi improves irritable bowel syndrome: results of a randomized, double-blind placebo-controlled study», Food & nutrition research, 66, (2022).